ЮАР

Туры в ЮАР

Что может быть увлекательнее, интереснее и экстравагантнее поездки в Африку! Само название этой страны пропитано экзотикой, эклектикой, экстримом, загадкой, тайной, романтикой, магией и чем-то еще удивительным и манящим, что делает Африку совершенно другим миром, царящим только на этом континенте. И сердце этого чудесного африканского феномена – Южная Африка – даже, несмотря на то, что находится не в центре, а в самой оконечности южной части материка и занимает лишь 4% его территории. Да, Южная Африка – не только сама развитая, богатая, оживленная и динамичная, но и самая колоритная страна на континенте. Здесь нет ничего, по чему можно было бы равнодушно скользнуть взглядом. Яркая первозданная природа, уникальная флора и фауна, колоритные жители, впечатляющая архитектура, экзотическая кухня и самобытные сувениры. Даже каждая мелочь здесь – это яркий штрих, дополняющий великолепную картину этой страны.
 
Как известно, у каждой страны есть свой символ, своя оригинальная особенность, олицетворяемая с этой страной. Так вот, у ЮАР таких символов, огромное множество: это и знаменитые африканские алмазы, и безмолвные пустыни и саванны, и экзотичное племя зулу, и Столовая гора, ставшая маяком для первых европейских мореплавателей. Южная Африка опьяняет чувством свободы, которое захлестывает, когда смотришь на девственные пейзажи бескрайних пустынь, саванн и винных долин, золотые пляжи, причудливые изломы Капских гор, необъятную ширь Индийского и Атлантического океанов; когда наблюдаешь за уникальным соседством и взаимопроникновением трех таких разных культур – африканской, западной и восточной; когда становишься очевидцем безграничных возможностей жизни, отдыха и развлечений, предоставляемых Южной Африкой.
 
ЮАР сегодня  – это самое популярное направление в сфере мирового туризма. Развитая туристическая инфраструктура позволяет даже за самый короткий срок познакомиться с наиболее интересными и экзотичными сторонами южноафриканской жизни. Туристов ожидают необычные экскурсии,такие как «Дорога Садов» - маршрут, пролегающий по самым живописным природным уголкам ЮАР или «Винный маршрут» - рай для гурманов и ценителей изысканных вин, качеством которых так знаменита Южная Африка. И конечно, увлекательные сафари в национальные заповедники (одни из крупнейших в мире), являющиеся неотъемлемой частью не только африканского, но и всемирного культурного наследия. Именно в этих заповедниках можно увидеть знаменитую «Большую пятерку» (кстати, увековеченную на купюрах национальной валюты) - слона, льва, носорога, буйвола, и леопарда, а также других удивительных животных, свободно разгуливающих по прериям.
 
Ни для кого не секрет, что Африка – это самая загадочная и мистическая страна в мире. Поэтому любители экстраординарных впечатлений ни за что не упустят шанс воочию увидеть быт, обычаи и ритуалы редчайших племен на земле – зулу, коса, бушменов и др. во время экскурсии по культурным и этнографическим деревням. Контрасты ЮАР, выраженные в соседстве богатства и бедности, современности и истории, технических достижений и суеверий проявляются и во всевозможных видах отдыха.

Справка о стране: 

География
Государство на юге Африки. На северо-востоке она граничит с государством Мозамбик, на севере - с Зимбабве и Ботсваной, на северо-западе - с Намибией. На ее территории находятся два небольших государства-анклава - горные королевства Лесото и Свазиленд. Южная Африка находится на самом юге контнента, ее побережье омывается Атлантическим и Индийским океанами.
 
Климат ЮАР
В ЮАР несколько климатических поясов и климатических зон - от зоны пустыни до зон средиземноморского климата и субтропиков. Времена года в ЮАР противоположны временам года Северного полушария. Лето - с октября по март (с температурой от 15°С ночью и 35°С днем), зима - с июня по август ( с температурой около от 0°С по ночам и до 20°С днем). Весна (август - сентябрь) и осень (апрель - май) короткие. В целом, климат ровный и мягкий в течение всего года с низким средним годовым уровнем осадков в размере 502 мм и большим количеством солнечных дней. Температура морской воды отличается в разных районах - от прохладной воды Атлантики (12°С-17°С в районе Кейптауна) до 21°С-26°С на побережье Индийского океана.
 
Когда лучше ехать
Лучшее время для путешествий - с октября по апрель.
 
Население
На территории страны проживают различные народности и этнические группы. Чернокожая народность банту составляет 77,6% всего населения; метисы - потомки малагасийцев, индийцев и малайцев - 8,7%; белое население - 10,3%; индусы - 2,5%.
 
Разница во времени
Московское время минус 2 часа.
 
Язык
В ЮАР в качестве государственных утверждено 11 языков. Самым распространённым является зулу. Английский язык считают родным менее 9% населения, но он широко используется в повседневной жизни.
 
Мобильная связь
Владельцы мобильных телефонов, работающих в стандарте GSM -900/1800, могут пользоваться ими и в ЮАР.
 
Валюта
Денежной единицей является южноафриканский ранд (R) равный 100 центам с международным символом ZAR. В обращении находятся банкноты достоинством 200, 100, 50, 20 и 10 рандов и монеты достоинством 5, 2, 1 ранд, а также 50, 20, 10, 5, 2 и 1 цент. Курс ранда - примерно 6 рандов за 1 доллар США.
 
Таможня
Беспошлинно в ЮАР можно ввезти: 400 сигарет; 50 сигар; 2 л вина; 1 л других спиртных напитков. Строгий запрет распространяется на ввоз оружия и наркотиков. Нельзя ввозить овощи и фрукты. В ЮАР можно ввезти неограниченное количество иностранной валюты. Однако ввоз местной валюты ограничен 500 рандами на человека.
Из ЮАР не разрешено вывозить необработанные алмазы, а на изделия из драгоценных металлов и бриллианты нужно иметь соответствующий сертификат из магазина.

Туристические зоны: 

В ЮАР насчитывается 9 провинций, отличающихся друг от друга не только климатом, ландшафтом, но зачастую и этническим составом населения.
 
Западный Кейп - самая известная и развитая провинция ЮАР. В «Прекрасном Кейпе» расположены Кейптаун, Капский полуостров с легендарным Мысом Доброй Надежды, винные районы и знаменитая Дорога Садов. Девственные пейзажи нетронутой природы, два океана, омывающие берега провинции, мягкий средиземноморский климат и одновременно с этим прекрасная инфраструктура позволяют Западному Кейпу быть важнейшим туристическим регионом Юга Африки.
 
Восточный Кейп - расположен восточнее западного Кейпа и отличается живописными гористыми ландшафтами и красивейшим океанским побережьем, изрезанным лагунами и скалистыми утесами. Здесь расположены национальные парки, отличающиеся богатейшей фауной и нетронутой природой, такие как Национальный парк Эддо, парки Шамвари, где обитают все представители "большой пятерки”, заповедник Квандве , а также ряд других природных оазисов.
 
В Квазулу Натал - расположен Дурбан, а песчаные пляжи теплого Индийского океана соседствуют с зелеными холмами Зулулэнда и величественными Драконовыми горами. Здесь находится королевство зулусов, реликтовое озеро Санта Лючия, захватывающий дыхание каньон реки Блайд Ривер, магические пещеры Садвала, а также прекрасно сохранившиеся города-музеи эпохи золотой лихорадки.
 
Хаутенг - самая густонаселенная и одновременно самая маленькая по территории провинция ЮАР. Здесь расположен Иоханнесбург - гигантский мегаполис, финансовый, промышленный и транспортный центр. Здесь же расположена одна из трех столиц страны - Претория.
 
Северный Кейп - самая большая по площади и, одновременно, самая малолюдная провинция страны. Здесь расположены «алмазная столица» Кимберли, пустыня Калахари, водопады Ауграбис, река Оранжевая, здесь можно наблюдать ежегодное чудо - цветение долины Namaqualand.
 
Мпумаланга - провинция знаменита своими живописными холмистыми ландшафтами и самым известным Национальным заповедником Крюгер Парк.
 
Северо-Запад - здесь, посреди традиционного буша, расположен знаменитый Сан Сити, предлагающий всевозможные водные развлечения, крупнейшие в Африке казино и развлекательный комплекс, а также национальный парк Пилангсберг.
 
Лимпопо (ранее Северная Провинция) - богата историческими местами, заповедниками дикой природы, охотничьими угодьями, культурным наследием, оздоровительными курортами и широкими африканскими равнинами.

Что посмотреть: 

Посетить знаменитый парк Крюгер. Это царство зверей, расположенное сразу в нескольких климатических зонах: из буша незаметно попадаешь в субтропические леса, а затем в горячие влажные тропики. И сотни, тысячи антилоп, зебр, буйволов, жирафов, львов, слонов и носорогов! Пообщавшись с милыми зверюшками, можно проехать на северо-запад ЮАР, в пустыню Калахари. Недалеко от Претории (столицы ЮАР) раскинулся "львиный парк", населенный несколькими сотнями львов.
 
К северу от Йоханнесбурга расположен курортный комплекс Сан-Сити. Сказочный город с шикарными отелями, изысканными ресторанами и казино вырос в каменистой пустыне. Здесь созданы целые каскады бассейнов, искусственная лагуна, где специальные устройства имитируют океанский прибой. Архитектура города выдержана в стиле древних арабских и африканских городов.
 
Популярные местные курорты ЮАР - Дурбан и Кейптаун - расположены на побережье. Первый знаменит своими роскошными пляжами и отличной погодой круглый год. Только в Дурбане любителям острых ощущений предложат потрясающий аттракцион - погружение в клетке к акулам. Кейптаун - для более консервативных отдыхающих. К вашим услугам множество развлечений, лучшие в Африке рестораны и бары.

Чем заняться: 

Только в ЮАР можно наслаждаться фешенебельным отдыхом в современных мегаполисах и на их прекрасных курортах со всем мыслимыми и немыслимыми развлечениями и первоклассным сервисом, а затем переместиться на несколько тысячелетий назад, в деревни бушменов и зулу и вкусить всех прелестей уединенной жизни в экзотических условиях, забыв, что такое цивилизация и шум городов.
 
Сама похожая на огромный бриллиант, каждая из граней которого отливает своим удивительным и неповторимым светом, Южная Африка является страной золота и родиной самых крупных в мире алмазов. Поэтому обязательной экскурсией является посещение старых алмазных и золотых приисков, городков старателей начала XIX века, а также заводов по их выработке.
 
Ну а тех, кто жаждет настоящий приключений, ждет экстремальный и активный отдых: сафари, охота на диких животных в прериях, с ужином у костра и ночевкой в палатках, сплав по бурным рекам, альпинизм, серфинг, рыбалка, дайвинг, погружение к акулам – все это возможно в ЮАР.
 
И, наконец, никого не оставит равнодушным такая составляющая поездки как кухня. ЮАР – это рай для гурманов. Здесь можно попробовать самые свежие и качественные в мире морепродукты, жареное на гриле мясо диких животных под соусом из 40 африканских растений и даже оригинальные африканские пироги, запивая все это превосходным южноафриканским вином – одним из лучших на сегодняшний день в мире.
 
В стране есть большое число объектов индустрии развлечений – клубы, театры, казино; спортивная инфраструктура.

Кухня: 

Наиболее ярко африканская экзотика выражена в традиционной кухне народов ЮАР. Это настоящий рай для гурманов, хотя многие ошибочно полагают, что африканская кухня экстремальна. Да, в некоторых ресторанах готовят блюда из насекомых (особенно саранчи) и их личинок, но это, скорее, исключение из правил для любителей вкусовых экспериментов. Основные ингредиенты традиционных африканских блюд – это вполне знакомые нам всем продукты: говяжье мясо, овощи, фрукты, рыба и морепродукты, кукуруза, рис, спаржа, различные специи. В качестве большой экзотики здесь можно отведать блюда из мяса крокодила, дикобраза, бегемота и страуса. Хотя для местных жителей ЮАР ничего экзотичного в этом нет: вполне обычные африканские животные.
 
Кухня Южной Африки - История национальной кухни
 
Ход истории страны изменил и кулинарные предпочтения живущих здесь народов. Издавна коренное южноафриканское население занималось охотой и земледелием, обеспечивая себя мясом и дикими плодами. Датские поселенцы принесли с собой свои способы ведения сельского хозяйства и продукты - обычный и сладкий картофель, ананасы, арбузы, тыквы, огурцы, айву и другие плоды, а также свою кухню – калорийную здоровую мясную пищу с обилием овощей. Французские беженцы привнесли привычку подавать блюда по очерёдности, а не все сразу, и стали возделывать виноградники, ставшие впоследствии основой для отличных южноафриканских вин. Немцы привезли традиционные колбасы и сосиски. А британцы внедрили мясное ассорти: маринованные со специями оленина и баранина, порезанные на дольки и вяленые с солью и специями (знаменитый «билтон»), а также маринованную рыбу. Кулинарные привычки капского населения кардинально изменились после прибытия сюда рабов-малазийцев, которых привезли в колонию в конце XVII века. Среди них преобладали опытные рыбаки, а женщины были отменными поварихами, заправлявшими блюда огромным множеством специй. Они прихватили с собой семена аниса, фенхеля, куркумы, лавровый лист, корицу, шафран, гвоздику и красный перец, а также кардамон, имбирь, карри, и другие многочисленные специи, которые в различных сочетаниях применяются во многих блюдах, свойственных малайской и индонезийской кулинарной культуре. Таким образом, кухня ЮАР стала удивительным синтезом восточной – малайской и индийской, западной – голландской, немецкой и французской, и африканской кухонь. Из каждой страны приходили не только ингредиенты, но и целые блюда, да так и оставались с первоначальными названиями. Получившаяся радуга традиций вкусов и запахов создала самую экстраординарную и экзотическую кухню на всем Африканском континенте.
 
Кухня Южной Африки - Особенности национальной кухни
 
Употребление мяса
Одна из особенностей южноафриканской кухни - богатство мясных блюд. Жареное на углях мясо самое популярное блюдо, его подают повсюду. Причем готовят здесь не только мясо домашних животных – широко распространенную баранину и говядину, но и мясо диких животных, в том числе и экзотических – буйволов, слонов, обезьяны, жирафа, зебры, антилопы, крокодила, дикобраза, бородавочника – дикой африканской свиньи и пр. Впрочем, эти деликатесы можно отведать только в ресторанах. А обычная домашняя южноафриканцев – это мясо и колбаски, поджаренные на углях или гриле – «braaivleis».
Традиция жарить мясо на углях («braai») - аналога барбекю - зародилась еще в начале колониальной эпохи, когда немецкие эмигранты жарили колбаски, отбивные и бифштексы на открытом огне или углях. Приспособление для жарки имеется почти в каждом доме. К закускам и напиткам подается «biltong» - вяленое и сушеное на солнце мясо. Рецепты этих блюд были завезены когда-то колонистами, а теперь стали традиционными. Любят здесь и мясо страуса или цыпленка. Фрикадельки из птичьего мяса иногда заворачивают в листья.
 
Употребление морепродуктов
В кухне ЮАР широко используются дары моря, которые представлены здесь в большом разнообразии из Атлантического и Индийского океанов. Никакая другая страна в мире не потребляет столько рыбы и морепродуктов, как ЮАР. Самая часто употребляемая рыба – хек. Обычно ее продают как «рыбу с чипсами»: хорошо прожаренные кусочки рыбы с картошкой-фри или соленую. Среди самых популярных морепродуктов - лобстер, мидии, осьминог и треска, креветки, устрицы, лангусты и омары. А маринованная рыба всегда занимает почетное место на южноафриканском столе.
 
Употребление фруктов, овощей, трав
Мягкий климат ЮАР способствует выращиванию множества овощей и фруктов: лук, морковь, тыква, картофель, капуста, кукуруза, подсолнух, перец и зеленые бобы выращиваются повсеместно и широко употребляются в пищу.
Тропические фрукты, например, бананы, ананасы и манго, папайя, гранаделла, личи, яблоки, цитрусовые, ягоды выступают в национальной кухне в роли десерта. В деревнях жители собирают травы: блэкджек, портулак, амарант, чертополох и лебеду и готовят из них вкусные подливки «shebu».
 
Употребление риса и кукурузы
Восточные мотивы в южноафриканской кухне выражены в употреблении бобовых и риса. Особенно они популярны в районе КваЗулу-Натал, где готовят «тандури» - курицу и баранину со специями и рисом, соусом карри и овощами.
Традиционная пища чернокожих африканцев, так называемые, пап и фляйс. Пап – кукурузная каша, типа мамалыги. Фляйс – мясо, чаще всего баранина. Пап обычно сопровождается разнообразными острыми приправами, приготовленными из зелени и сдобренными красным перцем, а иногда и арахисом.
А маис – кукурузную крупу – едят везде. Используют ее в двух видах: «сэмп» и «папа». «Сэмп» – это маис более крупного помола, а «папа» – более мелкого. Маис подают практически к любой еде, а иногда и как самостоятельное блюдо.
Есть также блюда, которые встречаются только здесь и нигде больше, потому что только в Южной Африке можно найти для них ингредиенты. Таким является «waterblommetjie-bredie», по названию редких цветов, сердцевина стеблей которых используется в пищу. Waterblommetjie встречаются только в запрудах и болотах Западного Кейпа. Лучшим периодом для наслаждения этим деликатесом являются июль и август, когда распускаются бутоны.
 
Мясные блюда
«Cape dutch» - мясо, тушенное с типичными африканскими специями и приправами.
«Boerewors» (дословно «фермерская сосиска») – пикантные маленькие колбаски из говядины или баранины.
«Bobotie» - запеканка телятины или ягненка, с добавлением стеблей водяных лилий, неочищенного сахара, желтого риса с изюмом и курагой, а также жареного сладкого картофеля, пропитанное молоком и карри.
«Samoosas» - треугольные пряные пирожки, начиненные мясом.
«Braaivleis» - жаркое, приготовленное на открытом огне или гриле.
«Biltong» - нарезка из вяленой говядины, дичи, страусиного мяса или рыбы с добавлением зерен перца, кориандра и соли. Его расфасовывают в пакетики и продают повсюду, как чипсы.
«Sosaties» - острый шашлык по-южноафрикански.
«Smoorvis» - блюдо из риса, рыбы и яиц в смешанном виде.
«Biriyani» - рыба, птица или мясо в горшочке с овощами и рисом или чечевицей.
«Vetkoek» - закуска - сильно зажаренные шарики из теста
«Bredies» - тушёная баранина с луком и картофелем или другими овощами.
«Potjiekos» - мясо, приготовленное на медленном огне с тушеными овощами.
 
Растительные блюда
«Pap» - кукурузная каша.
«Shebu» - жидкая растительная приправа.
«Umngqusho» - своеобразное рагу из дробленых кукурузных зерен, сладких бобов, сливочного масла, репчатого лука, картошки, красного перца и лимона.
«Waterblommetjie-bredie» - тушеное мясо, приготовленное с бутонами водных лилий.
«Sambal» - лакомство из сырых овощей и фруктов.
«atjar» - консервированные овощи и фрукты в остром соусе с растительным маслом или уксусом и красным перцем и другими специями карри.
 
Десерты
«Melktert» - десерт из кислого молока, сливок, муки, яиц, приправленный корицей.
«Koeksisters» - сладкие воздушные пончики, жареные в масле и вымоченные в приторном сиропе.
 
Вино

Романтика пейзажа и чувство истории окружают прекрасные винные хозяйства, многие из которых родились еще во времена голландской Ост-Индской компании (Dutch East Company). Ян ван Рибек (Jun van Riebeeck) вырастил первую виноградную лозу в Кампани Гарден (Company Garden) и семь лет спустя после высадки в Кейпе в 1652 году записал в своем дневнике: "Сегодня с Божьего благословения впервые вино изготовлено из капского винограда".
 
Ныне существует огромное разнообразие вин: сладких, полусладких, полусухих и сухих; как белых, так и красных: Рислинг, Кейп Рислинг (Cape Riesling), Вайссер Рислинг (Weisser Riesling), Штейн (Stein), Гевюрцтрэминер (Gewurztraminer), Букттраубе (Bukettraube), Лейт Харвест (Late Harvest), Премьер Гран Крю (Premier Grand Cru), Шене Блан (Chenin Blanc), Совиньон Блан (Sauvignon Blan), Коломбар (Colombard), Шардонэ (Chardonnay), Мускат д'Александри (Muscat D'Alexandrie), Семильон (Semillon), Пино Нуар (Pinot Noir), Розе (Rose), Сизо (Cinsaut), Мерло (Merlot), Шира (Shiraz), Пинотаж (Pinotage), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon). Есть и другие вина - десертные, игристые, портвейны и шерри.
 
Виноделие не меньше, чем блеск алмазов Кимберли, прославило Южно-Африканскую Республику, на долю которой сегодня приходится свыше трех процентов мирового производства вина.

Шопинг: 

Тех, кто собирается отправиться на шопинг в ЮАР, спешим обрадывать - в магазинах и крупных универсамах можно найти все, что душе угодно: от страусиного пальто до бриллиантовой диадемы.
 
Здесь можно купить деревянные маски и фигуры людей и животных, также популярные глиняные кувшины, вышивки бисером и живописные полотна с ярким африканским колоритом. Все это выгоднее приобретать на «блошиных» рынках (flea markets), которые есть в каждом большом городе. В магазинах такие вещи стоят, как правило, намного дороже.
 
Индийские базары специализируются на восточных украшениях, шелковых изделиях и специях.
 
Бриллианты, а также украшения из изумрудов, гранатов и сапфиров, разумеется, стоят немалых денег, зато в Южной Африке продаются совершенно уникальные ювелирные изделия. В Йоханнесбурге (торговый центр Sandton City) много ювелирных салонов, а в магазинчике в Претории при действующей алмазной шахте Куллинан цены на 20% ниже, чем в Сэндтоне.
 
Очень любимы туристами кошельки, сумки и ремни из кожи страуса и крокодила.
 
Кроме того, из ЮАР можно привезти шкуры диких животных (зебры и антилопы – особенно популярны).
 
Стоит учесть

Все покупки оплачиваются только национальной валютой – рандами. Доллары на территории страны при оплате товаров не принимаются. За очень редким исключением.

При покупке любых товаров в небольших частных магазинах или на рынках, продавец может дать Вам скидку до 10%, если вы оплачиваете товар наличными.

Национальные праздники: 

1 Января - New Year’s Day (Новый год).
21 Марта - Human Rights Day (День защиты прав человека).

13 апреля - Good Friday (Страстная пятница).

16 Апреля - Family Day (День семьи).

27 Апреля - Freedom Day (День независимости).

1 Мая - Workers Day (День трудящихся).

16 Июня - Youth Day (День молодёжи).

9 Августа - National Women’s Day (Национальный женский день).

24 Сентября - Heritage Day (День населения).

16 Декабря - Day of Reconciliation (День примирения).

25 Декабря - Christmas Day (Рождество).

26 Декабря - Day of Goodwill (День благодарения).